不同的餐具種類清洗要求也不同，合理分類，注意不同餐具的清洗要求，正確使用商用食堂洗碗機(jī)，才能達(dá)到更好的清潔效果。
        餐具分類的標(biāo)準(zhǔn)很多，后廚洗碗間通常會(huì)根據(jù)餐具材質(zhì)的不同來分類清洗。許多材質(zhì)的餐具在清洗時(shí)都有特殊的要求，忽略這些要求易導(dǎo)致餐具損壞、清理不到位等后果。所以，后廚人員在清理餐具時(shí)一定要特別注意分類。

一、玻璃餐具清洗需特別注意

        一般玻璃制品的餐具主要是指玻璃杯、紅酒杯、酒瓶等，而這些餐具需要特別注意，是不可以直接放到一般的商用食堂洗碗機(jī)內(nèi)清洗的。因?yàn)椴途邩?gòu)造和材質(zhì)原因，可能導(dǎo)致餐具破碎、清理不徹底等后果。
        如果需要清洗這些餐具，食堂或者后廚可以選購商用洗杯機(jī)、洗瓶機(jī)等。

洗杯機(jī)

二、砂鍋類陶制餐具清洗需注意

        陶制類的砂鍋因?yàn)楸砻嬗性S多小孔，長時(shí)間泡水會(huì)導(dǎo)致餐具過度吸水，使用時(shí)餐具表面易滲水，且容易炸裂影響使用壽命，所以這類餐具清洗時(shí)一定注意不要浸泡太多時(shí)間。

        商用食堂洗碗機(jī)的使用一定要注意細(xì)節(jié)，只有細(xì)節(jié)到位了，才能做到真正意義上的省時(shí)省力。
美潔爾致力于食堂洗碗機(jī)的一站式服務(wù)，根據(jù)客戶需求優(yōu)化洗碗間布局，制定合理的清潔方案；24小時(shí)上門安裝；提供全年無休定時(shí)巡檢的售后服務(wù)。美潔爾從業(yè)數(shù)十年，是一家值得信賴的百年品牌的高端產(chǎn)品提供者。