大型洗碗機在首次運行的時候都需要注意哪些？ 隨著生活水平的提高，顧客越來越重視餐飲衛(wèi)生與食品安全。 商用 洗碗 機作為現(xiàn)代餐飲技術(shù)發(fā)展的一款科技產(chǎn)品，不斷被餐飲單位認(rèn)可并使用。 近年來禽流感、手足口病等的流行，餐飲場所的衛(wèi)生尤其被重視。國家食品藥品監(jiān)督管理局出臺新的餐飲服務(wù)許可證制度，加強監(jiān)管力度（例，上海《上海市餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定“特大型飯店、大型飯店設(shè)置 洗碗機 ，其規(guī)格應(yīng)能滿足需要”。

大型洗碗機

        今天給大家介紹一下 大型洗碗機在首次運行的時候都需要注意哪些？

大型洗碗機進水龍頭

一、準(zhǔn)備

—斷開主開關(guān)

—打開進水龍頭

—確認(rèn)清潔劑和催干劑容器是滿的

—打開控制箱門

—閉合控制箱中所有斷路器和馬達保護開關(guān)

—關(guān)閉洗室門

—找出急停開關(guān)

—閉合電源開關(guān)，但不開機器

—開啟廚房排風(fēng)系統(tǒng)(如果有安裝)

二、大型洗碗機的升溫箱注水

—機器上電前，確認(rèn)控制箱中控制板4A1(如果有配置)的導(dǎo)線(18B2/1,18B2/2)已拔出。

—機器上電。

—打開洗室門。

—按啟動按鈕①(紅色閃爍)

—當(dāng)溫度顯示器上出現(xiàn)boF 000并閃爍

—關(guān)閉洗室門

—同時按住輔助按鈕③和信息按鈕④(啟動鈕和溫度顯示器紅色常亮)，注水閥和噴淋泵自動打開，噴淋噴嘴噴水后，查看升溫箱壓力表顯示是否為0.34bar(單缸機/雙缸機)/0.6bar(三缸機/四缸機)。

三、自動計時

—計時器已在出廠前設(shè)定

—清洗/噴淋只在有餐具通過機器時運行。

—如果沒有餐具繼續(xù)進入機器，清洗和噴淋將自動停止。

—排風(fēng)、烘干和傳動會延時一段時間后停止。

—延時時間可以有美潔爾授權(quán)的技術(shù)人員調(diào)整

四、檢查，打開機門，確認(rèn)所有零件都放在正確位置

—過濾板和過濾籃必須放在每個水箱上

—自清潔擋板處于關(guān)閉位置

—洗臂正確安裝

—噴淋臂必須正確安裝

—所有擋水簾必須安裝示意圖掛好

—所有回水盤放在正確位置

—檢查清洗機、催干劑

開機運行

—機器運轉(zhuǎn)前打開所有水源(蒸汽源，如果使用)閥門，合上電閘。

—按啟動鈕①，水箱注水

—在注水和加熱過程中按鈕綠色閃爍

—當(dāng)啟動鈕轉(zhuǎn)為綠色常亮?xí)r，表示機器已做好運行準(zhǔn)備。

注意:在所有機門關(guān)閉并且所有水箱注滿水后才能啟動機器。

注意:進水水質(zhì)硬度應(yīng)≤0.5mmol/L;如超出范圍，請增加軟水系統(tǒng)。以確保機器正常運作。由于使用不符合要求用水造成的機器損壞不在保修范圍。

美潔爾     專業(yè)致力于商用洗 碗機銷售及服務(wù)。為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關(guān)、企事業(yè)單位、部隊、院校等提供全方位的餐具清潔設(shè)備及最優(yōu)化的洗滌方案。

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