飯店大型洗碗機(jī)作為科學(xué)技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，在被廣泛應(yīng)用于商業(yè)廚房后，讓餐具清洗變的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化。極大的提高了工作效率，加快了餐具周轉(zhuǎn)率，解決了餐具衛(wèi)生問(wèn)題，同時(shí)也提升了飯店形象，帶來(lái)了更好的口碑。在應(yīng)對(duì)衛(wèi)生檢查方面，洗碗機(jī)表現(xiàn)如何呢？
        有很多用戶(hù)會(huì)問(wèn)，如何保證我們用洗碗機(jī)洗出的餐具沒(méi)有問(wèn)題？ 其實(shí)餐具干凈衛(wèi)生，就是要滿(mǎn)足三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)。

        一、感官指標(biāo)

        何為感官指標(biāo)？就是依靠您自身的感覺(jué)器官就能夠確定的一些指標(biāo)；或者說(shuō)是你直接觀察和感覺(jué)是否干凈了。如果你用眼睛一看，洗過(guò)的餐具上還有米粒、或碎 菜葉、或碎雞蛋皮等等，那當(dāng)然是不干凈！如果你用手一摸洗過(guò)的餐具，感覺(jué)油 乎乎的，那當(dāng)然不干凈！你用鼻子一嗅洗過(guò)的餐具，嗅到一股刺鼻的異味，那當(dāng) 然是不干凈！就是能夠用您的眼、口、鼻、手、舌、皮膚等感覺(jué)器官直接感覺(jué)到 的指標(biāo)，就是感官指標(biāo)。飯店大型洗碗機(jī)的強(qiáng)勁洗力，輕松滿(mǎn)足感官指標(biāo)。

飯店大型洗碗機(jī)

        二、理化指標(biāo)

        何為理化指標(biāo)？即化學(xué)物質(zhì)殘留指標(biāo)。采用化學(xué)消毒的食(飲)具，必須用潔凈水清洗，消除殘留的藥物，符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗碗機(jī)不是采用化學(xué)消毒方法，因此也就不存在化學(xué)物質(zhì)殘留的問(wèn)題。

飯店大型洗碗機(jī)

        三、細(xì)菌指標(biāo)

        采用物理或化學(xué)消毒的食（飲）具必須達(dá)到下述要求：采用發(fā)酵法，個(gè)/100cm≤或采用紙片法,個(gè)/50cm，無(wú)論采用那種檢測(cè)方法，均不得檢出大腸桿菌，其他致病菌也不得檢出。

飯店大型洗碗機(jī)

        如果使用者按照標(biāo)準(zhǔn)的洗碗機(jī)操作程序使用洗碗機(jī)，而且保證飯店大型洗碗機(jī)在工作過(guò)程中五大洗滌要素都保持處于正常狀態(tài)，“使用洗碗機(jī)洗不干凈？”“會(huì)不會(huì)有清潔劑殘留？”“如何保證洗滌的餐具干凈？”等問(wèn)題又從何而來(lái)？青島美潔爾，專(zhuān)業(yè)的商用洗碗機(jī)公司，滿(mǎn)足您對(duì)餐具衛(wèi)生的三大指標(biāo)。美潔爾全國(guó)服務(wù)熱線： 400-1567-599
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