很多人覺得購買商用洗碗機(jī)是大額消費(fèi)。今天美潔爾就用詳細(xì)數(shù)據(jù)告訴你，洗碗機(jī)不是費(fèi)用，而是投資！
        俗話說“病從口入”，揭示了飲食與人體健康的密切關(guān)系。我們每天都在關(guān)心自己吃的食物是否干凈，卻很少有人關(guān)注過作為承載食物的餐具是否安全衛(wèi)生。近些年來，新聞不止一次揭露我們?cè)诓蛷d中使用的餐具，安全衛(wèi)生問題令人堪憂。
        據(jù)調(diào)查顯示，在肉眼看著很干凈的碗筷上進(jìn)行細(xì)菌檢驗(yàn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)碗上有300多個(gè)細(xì)菌，一只筷子上有170多個(gè)細(xì)菌，而公用的碗筷、勺子等餐具沾染的細(xì)菌數(shù)竟高達(dá)6000個(gè)！
        餐具清洗不走心，衛(wèi)生安全成隱患！而很少有人知道，好的洗碗機(jī)，兼具了清潔、除菌、干燥和收納功能，可以有效解決餐具的衛(wèi)生問題，為食品安全健康護(hù)航！
        但在當(dāng)前的中國，洗碗機(jī)的普及度卻不是很高。一提到洗碗機(jī)，很多人就會(huì)想到昂貴、洗不干凈、費(fèi)時(shí)、費(fèi)水、費(fèi)電……
        這個(gè)鍋，洗碗機(jī)說：我！不！背！其實(shí)我不是費(fèi)用  是投資
接下來，美潔爾就和你聊聊：洗碗機(jī)為什么是投資？
        以一個(gè)400-700人就餐的員工食堂為例，如果就餐方式為套餐，則餐具一般為一個(gè)托盤、三個(gè)菜盤、一個(gè)湯碗和一個(gè)飯碗，如果選用最為適合的洗滌速度為200筐/小時(shí)的通道式洗碗機(jī)。經(jīng)具體測(cè)算，其投資回報(bào)率超過50%，即半年左右即可收回投資。具體測(cè)算如下：

節(jié)省洗碗工人數(shù)   

        機(jī)洗代替人工洗碗后，洗滌效率大幅提高。
        即使不考慮消毒柜的消毒時(shí)間，在同等洗滌要求下，在同等餐具洗滌時(shí)間內(nèi)，一個(gè)600人的食堂至少可以減少兩個(gè)洗碗工，降低用人成本。假設(shè)一個(gè)洗碗工的月工資是2000元，那減少的2個(gè)洗碗工，一年就可以節(jié)省48000元

節(jié)省電費(fèi)   

        由于人工洗碗，一般水溫不會(huì)超過40℃，無法高溫殺菌，所以洗滌完成后，需要使用消毒柜進(jìn)行消毒，根據(jù)國家餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)，需用125℃消毒20分鐘以上。
        但洗碗機(jī)可以快速將水溫加熱至80℃以上，對(duì)餐具進(jìn)行高溫清洗和清潔，有效地保證了餐具的潔凈，經(jīng)過洗碗機(jī)正確洗滌的餐具合格率達(dá)到98%以上。

節(jié)省水費(fèi)   

        一般人工洗碗是用大盤水來洗，要經(jīng)過幾道清洗程序，然后進(jìn)行漂洗。其對(duì)用水量不可控，容易造成浪費(fèi)。

洗碗機(jī)

        而洗碗機(jī)主要采用噴射式的清潔方式，使用水循環(huán)處理，利用水流對(duì)餐具表面進(jìn)行噴淋，可以節(jié)省更多用水量。

節(jié)省餐具購置費(fèi)   

        以員工食堂常用的密胺餐具為例，其最高承受溫度為120℃，故在消毒標(biāo)準(zhǔn)下，密胺餐具一年后基本全部報(bào)廢，即破損率高達(dá)100%！但洗碗機(jī)清洗度在滿足衛(wèi)生要求的情況下，洗滌溫度不超過90℃，因此破損率不超過25%。
        機(jī)洗除了能夠大幅減少餐具破損率，并且其效率高于人工清洗，進(jìn)而提高了餐具周轉(zhuǎn)速度。所以在配備洗碗機(jī)的情況下，能夠明顯降低餐具投資和補(bǔ)充費(fèi)用。
        綜上所述，一臺(tái)200筐/小時(shí)的通道機(jī)，其投資回報(bào)時(shí)間約為6個(gè)月（根據(jù)各地人工、電費(fèi)等不同略有差別）。
        洗碗機(jī)不僅節(jié)省成本，更能有效降低運(yùn)營成本，同樣也是在保障食品衛(wèi)生安全。因此，高達(dá)倡議更多餐廳管理人能夠正確認(rèn)識(shí)洗碗機(jī)的作用，關(guān)注食品安全，不要忽視后廚對(duì)于整個(gè)店鋪運(yùn)維的重要性。

        美潔爾公司致力于在最低運(yùn)行成本下保證最優(yōu)的洗滌質(zhì)量，改善商用廚房各項(xiàng)流程，提高洗碗間的工作效率。

美潔爾    專業(yè)致力于商用洗碗機(jī)銷售及服務(wù)。為星級(jí)酒店、國際快餐連鎖、品牌社會(huì)餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等提供全方位的餐具清潔設(shè)備及最優(yōu)化的洗滌方案。