商用洗碗機(jī)的種類繁多，購買洗碗機(jī)時候選擇也非常困難，不知道應(yīng)該如何做決定，認(rèn)識洗碗機(jī)一定不要走進(jìn)誤區(qū)，非常重要，通過分別清洗76件餐具來對比洗碗機(jī)機(jī)洗與人工手洗在總的用水量、用電量、洗滌劑使用量以及洗凈級別等幾個方面的效果。

結(jié)果顯示，洗碗機(jī)機(jī)洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的四分之一；耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之一(手洗的耗電量來自于所使用的熱水)；在消費(fèi)者關(guān)心的洗凈級別上，完全可以和人工手洗達(dá)到相同級別，并且經(jīng)過洗碗機(jī)清洗的餐具，表面的光潔程度要遠(yuǎn)高于手洗。

試驗結(jié)果的數(shù)據(jù)反映出洗碗機(jī)的確能夠做到比人工手洗更加省水、省電，并且能夠做到餐具潔凈度與人工手洗相同。同時洗碗機(jī)廠必須具有針對產(chǎn)品的疾病預(yù)防控制中心檢測報告。餐具符合國家《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14934-1994)，才能安全放心。

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